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Aujourd’hui, une nouvelle recette facile mais ultra gourmande de Campfire Cooking avec ces boulettes ! Viande fondante et sauce maison…une vraie claque culinaire digne d’un festin de familiers affamés !
Pour cette recette et pour 4 beaux steaks Ă burger (hambagu) :
350 g de boeuf haché
250 g de porc haché
1 oeuf
2 cuil. Ă soupe de chapelure panko
1 cuil. à café d’ail moulu
1 cuil. à café d’oignon moulu
1 cm de gingembre haché
8 g de sel
2 toastinettes
de l’huile pour la cuisson
l
Pour la sauce :
8 cl d’eau
1 cuil. Ă soupe de Worcestershire sauce
2 cuil. Ă soupe de ketchup
1/ Commence par former les patties : Mélange tous les ingrédients dans un bol. Presse bien le mélange entre tes doigts.
2/ Forme des pâtons de 80 g de viande dans ta main. Si tu veux faire comme dans l’anime, ajoute ½ toastinette.
3/ Ajoute 70 g de viande sur le fromage pour l’enfermer. Presse bien la viande.
4/ Pour chasser l’air à l’intérieur et faire que la viande se tienne à la cuisson, fais passer tes steaks de main en main.
5/ Fais chauffer ta poêle à feu moyen-fort. Ajoute la matière grasse.
6/ Dépose les steaks dans la poele et fais-les colorer, 1min30 de chaque côté.
8/ Ajoute l’eau et couvre. Pour aider à cuire à la vapeur.
9/ Retire la viande et fais reduire le contenu de la poêle. Ajoute la sauce et le ketchup et mélange bien.
10/ Dresse et sers tes steaks avec leur sauce et des frites maison par exemple !
Déguste ce steak haché fait à la japonaise, hyper gourmand, juteux et fondant !
Relève la sauce avec du piment si tu préfères !
Quelle autre recette de Campfire voudrais-tu apprendre Ă cuisiner ?
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